Dabpa-Shatin: Un Restaurante que Combina la Belleza de un Jardín Oriental con la Experiencia de la Cocina Sichuan

Un Rincón de Sorpresas en el Corazón de Hong Kong

Ubicado en el concurrido centro comercial New Town Plaza de Hong Kong, el restaurante Dabpa-Shatin, diseñado por Minus Workshop, ha logrado convertirse en un tema de conversación popular en la ciudad. Con su concepto de "un viaje sorpresa al jardín oriental", este lugar único ofrece una experiencia gastronómica excepcional en un entorno que combina a la perfección el interior y el exterior.

El diseño del restaurante se destaca por su forma de celda y su ubicación en una esquina poco iluminada del centro comercial. Sin embargo, gracias a su proximidad a un pasaje comunitario con luz natural y decoración de jardín, el fundador de Minus Workshop, Kevin Yiu, concibió la idea de convertir este rincón tranquilo en un jardín oriental que sorprende a los transeúntes. El objetivo era crear una conexión entre el exterior y el interior, haciendo que el restaurante parezca un jardín desde fuera en lugar de un local comercial desde dentro. Se buscaba que los viandantes descubrieran sorpresas en un ambiente de atemporalidad discreta.

Cada conjunto de asientos del restaurante está diseñado junto a una gran ventana con una pieza única de paisaje en maceta, lo que proporciona privacidad adicional a los clientes. De esta manera, las personas pueden disfrutar de su propio pedazo de paisaje mientras disfrutan de su comida. Además, cada plato de musgo que se encuentra en el diseño ha sido incrustado y colocado según la intuición del diseño. Se crearon más de 100 placas de espuma con diferentes módulos de musgo y se probaron en el lugar para lograr la mejor combinación visual.

El restaurante tiene una circulación de tráfico de 360 grados, lo que permite que el personal acceda fácilmente desde la cocina a todas las mesas. Cada conjunto de asientos está diseñado junto a una gran ventana con un paisaje en maceta único, lo que brinda una experiencia gastronómica única a los clientes.

El proyecto del restaurante Dabpa-Shatin comenzó en junio de 2020 y finalizó en diciembre de 2020. Durante el proceso de diseño, se tuvieron en cuenta los desafíos creativos y técnicos, así como las necesidades del cliente. Se buscaba crear un diseño acogedor y atractivo para los transeúntes en este concurrido centro comercial. El objetivo era que el restaurante fuera atractivo para personas de todas las edades y que la cocina de Sichuan, a menudo estereotipada, se percibiera como más acogedora. La privacidad también fue una preocupación importante, ya que el cliente deseaba un espacio no convencional que fomentara conversaciones privadas y permitiera a los grupos pequeños de clientes escapar del bullicio de la ciudad durante más tiempo. También se tuvieron en cuenta los eventos privados ocasionales.

El restaurante Dabpa-Shatin es un ejemplo excepcional de diseño que combina la belleza de un jardín oriental con la experiencia de la cocina Sichuan. Minus Workshop ha logrado crear un espacio único que sorprende a los visitantes y los transporta a un mundo de tranquilidad y encanto. Este diseño ha sido galardonado con el premio Bronze A' Design Award en 2021 en la categoría de Interior Space, Retail and Exhibition Design, reconociendo su ingenio creativo y su contribución a la mejora de la calidad de vida.

Créditos de las imágenes: Fotógrafo Edmon Leong Photography, Variations, 2021.